Gulai Kepala Ikan Kakap

RESEP GULAI KEPALA IKAN KAKAP

Posted on

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap  – Masakan yang satu ini memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan kakap pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai yang lainnya. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan bumbu gulai membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang. Nah, tertarikkan untuk membuatnya sendiri? Silahkan coba resep gulai kepala ikan kakap berikut ini.

Bahan:

♦  2 kepala ikan (kakap merah, bersihkan)
♦  2 sdm air jeruk nipis
♦  garam secukupnya
♦  5 lembar daun salam
♦  1 batang serai, digeprek
♦  1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
♦  2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
♦  3 buah asam kandis (bisa ganti pakai tomat yang dipotong-potong)
♦  1,5 liter air

Bumbu halus:

♦  10 buah cabai merah keriting
♦  10 butir bawang merah
♦  6 siung bawang putih
♦  1 sdt ketumbar, sangrai
♦  4 cm kunyit
♦  1 Garam secukupnya
♦  1 sdt gula pasir

Gulai Kepala Ikan Kakap


Cara membuat :

♦  Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit hingga meresap.

♦  Siapkan wajan/panci (anti lengket). Letakan daun salam, kepala ikan, taburi irisan jahe, batang serai, lengkuas, asam kandis, kemudian masukan bumbu halus dan tuangi air.

♦  Tutup wajan/panci. Masak diatas api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, teruskan memasak hingga ikan matang dan kuah agak mengental. Hidangkan hangat.

Setelah mencoba resep gulai kepala ikan kakap, dijamin olahan kepala ikan akan menjadi salah satu daftar yang mengisi makanan favorit Anda, terutama untuk anda yang menyukai makanan dengan aneka rempah didalamnya. Walaupun sedikit lama membuatnya tapi pantas dengan rasa yang dihasilkan. Selamat memasak!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *