Resep Ayam Bakar Padang

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR KHAS PADANG

Posted on

Resep Masakan Ayam Bakar Khas Padang – Ayam bakar adalah satu masakan ayam yang lezat dan sulit ditolak, apalagi masakan ayam bakar khas Padang. Jika kamu suka masakan Padang, maka ayam ini pasti jadi salah satu favorit, Foodfocus.info ingin mengajak teman-teman semua untuk belajar memasak ayam bakar khas Padang yang lezat ini, yuuuk catat resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

♦  1 ekor ayam, potong-potong
♦  1 buah jeruk nipis
♦  garam secukupnya
♦  3 buah asam kandis
♦  2 batang serai, memarkan
♦  200 ml santan kental
♦  600 ml santan cair
♦  4 siung bawang putih, iris tipis
♦  5 siung bawang merah, iris tipis
♦  gula secukupnya
♦  minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Bakar:

♦  5 butir kemiri
♦  2 cm kunyit, bakar
♦  3 cm jahe
♦  1/4 sdt merica bubuk
♦  4 buah cabai merah besar
♦  4 buah cabai merah keriting

Resep Ayam Bakar Padang


Cara Membuat:

♦  Lumuri ayam dengan campuran garam dan perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 20 menit untuk menghilangkan amis.


♦  Nyalakan api kecil, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan serai dan bumbu halus dan tumis hingga harum.

♦  Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu dan masak hingga ayam berubah warna.

♦  Tuang santan encer, masukkan gula, asam kandis dan garam secukupnya teruskan  memasak hingga santan mendidih.

♦  Tuang santan kental, masak hingga ayam empuk, kuah mengental dan bumbu meresap.

♦  Siapkan oven atau api arang untuk membakar ayam, kemudian bakar ayam dengan bumbu padang di atasnya hingga agak kering.


♦  Ayam bakar Padang siap sajikan dengan nasi hangat. Jangan lupa tuang bumbu yang sudah dimasak tadi untuk kuah.

Ternyata tidak terlalu sulit untuk membuat masakan yang istimewa ini ya, dengan sedikit usaha kita dapat menikmati lezatnya hidangan yang istimewa bersama keluarga. Bunda ingin mencoba resep masakan dengan berbahan ayam lainnya, bisa mencoba resep ayam bumbu bali atau resep opor ayam yang tak kalah lezatnya. Selamat mencoba dan Selamat menikmati..:)

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *